RAVIOLI FUORI NORMA

Ravioli di Melanzana, spadellati con pomodoro e ricotta salata Aubergine ravioli, sautéed with tomato and salted ricotta

FERDINANDEA CAPRICCIO VULCANICO

Tagliatelle al nero di seppie su stracciatella di bufala Tagliatelle with cuttlefish ink on buffalo stracciatella Tra racconto e storia

SCIAVURU DI MARI

Spaghetti con ricci di mare al profumo di limone estivo verdello Spaghetti pasta with sea urchins and the scent of verdello summer lemon

TAGLIATELLE ALL’EOLIANA

Tagliatelle al  tonno fresco  con capperi e olive Tagliatelle with fresh tuna with capers and olives

PASTA CON LE VONGOLE E CAPULIATU DI POMODORO

Spaghetti di pasta fresca alla chitarra con vongole e -con o senza- capuliato, trito di pomodoro secco Homemade pasta "spaghetti alla chitarra" with clams and - with or without- tomato "capuliato" chopped dried tomatoes

MAMMA LI TURCHI

Paccheri di pasta fresca di semola di grano duro siciliano con melanzane e pesce spada, pistacchio, menta all’urbigna come capita Paccheri of homemade pasta of Sicilian durum wheat semolina with eggplant and swordfish, pistachio and mint 

PASTA CA MUNNIZZA

Tagliatelle con le sarde e finuccieddu di timpa, finocchietto selvatico, uva sultanina, garum, zafferano e pane atturrato Tagliatelle with sardines, wild fennel, sultanas, garum, saffron and toasted bread crumbs Tra storia e racconto