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Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione

Caponata alla nostra maniera

10€

Caponata classica di melanzane, con possibilità di aggiunte:
– Pesce spada e noci
– Polpo e cubaita salata
– Frittura di pesce al miele ibleo
– Tonno e pistacchio
– Caciocavallo Ragusano DOP e crostini di pane

Aggiunta extra: +€4 cad.
Masculini all’Agreduci

14€

Acciughe marinate in ossimeli di zagara e aceto aromatico, con insalata di arance, finocchio e pistacchi tostati.
Trinacria

16€

Palio di sarde a beccafico tra palermitani, catanisi e missinisi

Tartare di tonno

18€

Con capuliatu di pomodoro secco, capperi, stracciatella di bufala iblea e semi di papavero.
Pantisca

17€

Insalata di polpo e patate con ciliegino, olive, capperi e acciughe e crostini di pane.

Ferdinandea – Capriccio vulcanico

20€

Tagliatelle al nero di seppia su stracciatella di bufala e ricotta salata.

Ravioli fuori norma

15€

Ravioli di melanzana, spadellati con salsa di pomodoro e ricotta salata.
Tagliatelle all’eoliana

18€

Con tonno fresco, capperi e olive nere.
Paccheri con ragù di polpo

18€

Paccheri con ragù di polpo

Bedda Màatri!

22€

Gran fritto misto di pesce con verdure e panelle. Se si desidera solo calamari c’è un supplemento di 5€
Milanisi a mari

18€

Cotoletta di pesce spada panata e fritta.

Pisci arrustutu

25€

Grigliata mista di pesce (secondo disponibilità del giorno).

Cu mangia patate nun mori mai!

6€

Patate al forno, fritte o prezzemolate.
Verdure cotte del giorno

6€

Al forno, alla griglia, gratinate (secondo disponibilità).

Montalbano

16,50€

Prosciutto cotto di nostra produzione, melanzana fritta, provola ragusana, muddica atturrata (pangrattato), fonduta di ragusano DOP
Livia

12€

Stracciatella di bufala, gel di datterino giallo, pomodorino semi-dry (coltivato da noi), olio aromatizzato e polvere di basilico
Fazio

17,50€

Roast-beef su crema di zucchine, ciuffi di patate al rosmarino e fonduta di Tuma Persa

Mimì

14€

Acciughe di Sciacca, stracciatella di bufala Ragusana, e datterino semi-dry coltivato nel nostro orto
Catarella

17,50€

Tonno scottato su cipolla in due consistenze e polvere di capperi e olive
Adelina

13,50€

Crema di patata al rosmarino, vellutata di zucchine, fonduta di Tuma Persa e polvere di oliva

Calabrese

9,50€

mozzarella, ‘nduja calabrese di Spilinga e grana
Vegetariana

9,50€

Radicchio, melanzana fritta, zucchini, cipolla e mozzarella
Quattro formaggi

10€

taleggio, grana, gorgonzola e mozzarella
Siciliana

10€

salsa di pomodoro, mozzarella, melanzana fritta, salsiccia, uovo, grana, origano ibleo
Caprese

10€

pomodoro fresco e mozzarella di bufala
Salvo Bond

10€

salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uovo e wurstel
Monti iblei

12€

crema di asparagi, cardoncelli, mozzarella di bufala, bacon croccante e fonduta di ragusano

Vera Napoli

11€

pomodori a pezzi, mozzarella di bufala, acciughe di Sciacca, friarielli, peperoncino piccante
Parma

11€

salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO. In uscita a crudo: grana in scaglie, prosciutto crudo
Valtellina

12€

salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana
Trevigiana

11€

mozzarella, radicchio rosso, taleggio, speck dell’Alto Adige I.G.P.
Alto Adige

11,50€

pomodoro ciliegino fresco, zucchine, mozzarella, speck dell’Alto Adige I.G.P. e grana
Tarantina

13,50€

salsa di pomodoro, mozzarella e frutti di mare
Boscaiola

13€

pomodoro datterino, mozzarella, funghi prataioli, cardoncelli e porcini, salsiccia
Bronte

13€

mozzarella vaccina, in uscita pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
Crudaiola

12,50€

Faccia di veccia. In uscita a crudo: pomodoro ciliegino, bocconcini di mozzarella di bufala, rucola, grana, crudo di Parma 30 mesi
Portofino

13,50€

zucchine a crema e julienne, mozzarella di bufala, mazzancolle, mollica tostata