TARTARE DI TONNO

tartare di tonno con capuliatu di pomodoro secco e capperi, stracciatella di bufala iblea, giuggiulena sesamo tostato. Tuna tartare with dried tomato capuliatu and capers, stracciatella di bufala iblea, crunchy and toasted sesame.

MAMMA LI TURCHI

Paccheri di pasta fresca di semola di grano duro siciliano con melanzane e pesce spada, pistacchio, menta all’urbigna come capita Paccheri of homemade pasta of Sicilian durum wheat semolina with eggplant and swordfish, pistachio and mint 

PASTA CA MUNNIZZA

Tagliatelle con le sarde e finuccieddu di timpa, finocchietto selvatico, uva sultanina, garum, zafferano e pane atturrato Tagliatelle with sardines, wild fennel, sultanas, garum, saffron and toasted bread crumbs Tra storia e racconto

MASCULU O FIMMINA?

 Arancin* di pesce o di carne. Gusti secondo disponibilità. Arancine of fish or meat. Tastes according to availability.

TRINACRIA

Palio di sarde a beccafico tra palermitani, catanisi e missinisi Palio of sardines a beccafico as they do in  Palermo, Catania and Messina